Как варить кизиловое варенье

Перед тем, как вы начнете варить варенье кизиловое, необходимо тщательно перебрать плоды. У ягод кизила следует удалить плодоножки. Ягоды, которые являются уже переспевшими, рекомендуется отложить (например, их можно использовать для приготовления морса либо компота), поскольку они будут развариться слишком сильно.

Рецепт приготовления варенья кизилового требует следующих ингредиентов:Как приготовить варенье из кизила?

  • 1 килограмм кизила;
  • 7,5 стаканов (или полтора килограмма) сахарного песка;
  • 3 стакана воды (примерно 600 мл).

После этого необходимо переложить ягоды в подходящую эмалированную емкость, а затем промыть их горячей водой и ополоснуть. Следующий шаг – накрыть ягоды салфеткой большого размера либо полотенцем, и оставить приблизительно на 10-15 минут.

 

Рецепт кизилового варенья

Кизиловое варенье сколько варить

В течение имеющегося времени вы сможете заняться приготовлением сахарного сиропа: в большой кастрюле для варки варенья (можно также использовать таз) нагреваем воду и медленно пересыпаем в нее песок, не забывая все время помешивать сироп, для чего можно применять ложку. Необходимо чтобы сахар смог полностью растворится в воде.

Теперь пришла очередь кизила, другими словами нужно приступать непосредственно к варке кизилового варенья. Сначала необходимо осторожно положить ягоды в сахарный сироп и, время от времени снимая пену, на небольшом огне довести до кипения этот сироп.

После этого его можно снимать с огня. В большинстве случаев пену удобно собирать с помощью столовой ложки, а для того, чтобы облегчить данный процесс, можно немного наклонить кастрюлю (либо таз, в котором готовится варенье) и немного потрясти: так вы сможете «согнать» пенку в одну сторону.

После того как кизиловое варенье закипит впервые, нужно подождать около 6-7 часов и снова поставить его на огонь и подождать, пока оно закипит повторно.

Это интересно:

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Очень вкусное и полезное варенье, в моей семье его любят. Могу добавить ещё вот что — для снижения калорийности попробуйте кизиловое варенье на фруктозе — не менее вкусно, но в несколько раз полезнее!

  2. Родственники привезли этой диковинной ягоды, никогда раньше о ней не слышал. А тут оказывается помимо отличных вкусовых качеств ещё и масса полезных свойств. Сахара всё-таки 7,5 стаканов многовато (хотя, кому как), но нам и 5 оказалось в самый раз. Она ж и свежая сладковатая.
    А насчёт снижения калорийности, считаю, не стоит экспериментировать, она и так очень низкая.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

15 + пятнадцать =