Что такое тофу народ начал потихоньку узнавать, тофу это соевый сыр или по другому творог из сои. Из всех соевых натуральных продуктов он самый популярный и приятный на вкус. Готовят тофу из соевого молока. Из соевого молока осаждают белок и прессуют. Тофу приятный на вкус и почти без запаха. Есть 2 типа тофу- мягкий и твердый. Так как это соевый продукт то он содержит много растительного белка, который по качествам может заменить животный. Жира и углеводов в нем мало, не содержит холестерин. Тофу назначают тем у кого проблемы с желудком.
Тофу любят Китайцы и Японцы и используют его еще с древних времен. Сейчас тофу является незаменимым продуктом для вегетарианцев, и широко используется в азиатской кухне. Купить тофу можно теперь во многих магазинах. Тофу обычно держат в воде потому, что он легко впитывает запахи. Меняйте воду каждый день, чтобы сыр оставался свежим, хранится обычно тофу не более недели. Самое интересное, то что тофу можно заморозитьи хранить месяцев 5. Он станет упругим, вкус немного изменится, но хуже не станет.
Изза того что тофу может быть как мягким так и твердым его называют и сыром и творогом. И то и другое верно.
А вот еще интересная вещь- сделайте блюдо с тофу и оно примет тот запах в который вы его добавили! Ну да всем сразу в голову пришли соевые котлеты которые не отличишь от настоящих да? Тофу даже маринуют.
Благодаря тому что тофу как соевый продукт не содержит холестерина его рекомендуют людям с сердечными заболеваниями.
Самый простой рецепт с тофу это просто нарезать тофу в салат и подкинуть немного оливок. Легко и полезно.
Читайте далее: