Беляши «Пермяч» и тушеный картофель с грибами

Сегодня я хочу рассказать вам как можно приготовить беляши «Пермяч» и тушеный картофель с грибами. Рецепты приготовления этих блюд очень простые.

Вам потребуется:

  • -сливочное масло – 150г
  • — соль – 1,5 ч.л.
  • — яйцо – 2 шт.
  • — подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
  • — дрожжи 20г
  • — молоко – 0,5 литра 
  • — сахар – 1 ч.л.
  • — говядина (или готовый фарш) – 1 кг
  • — лук – 2 шт.
  • — мука — чтобы тесто прилипало к рукам.

Приготовление:

  1. Растопить сливочное масло.
  2. Добавить соль (0,5 ч.л.), яйца, подсолнечное масло, немного молока.
  3. Затем положить немного муки (примерно 200г).
  4. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар.
  5. В массу влить приготовленную смесь с дрожжами.

Как приготовить беляши дома фотоЗатем, добавляя муку, замесить тесто – пока оно не станет, как густая сметана.
Поставить в теплое место на время — пока тесто не поднимется.
После этого тесто хорошо помять (примерно 20 минут).
Снова поставить в теплое место и дать подняться.
Тесто снова помять в течение 10-15 минут. Тесто готово.
Обратите внимание, тесто не должно быть крутым, иначе выпечка получится жесткой! Чтобы тесто не прилипало к рукам, можете смазывать руки подсолнечным маслом.

Приготовить фарш.
Для этого говядину пропустить через мясорубку. В фарш добавить натертый на терке или мелко порезанный лук, 1 ч.л. соли, перец (по вкусу), 0,25 стакана воды.
Разрезать тесто на небольшие кусочки и раскатать блинчики диаметром 15 (если хотите небольшие беляшики)-20 см (если хотите беляши крупные).
На блинчик выложить фарш.

Затем приподнять края теста и сделать защипы так, чтобы получилось солнышко. В середине пермяча должно остаться отверстие.

Обжарить на подсолнечном масле. Обязательно сначала положить отверстием вниз.

Как только появится золотистая корочка, перевернуть его.

Пермячи готовы!

 

Тушеный картофель с грибами

Вам потребуется:

  1. — 1 пачка свежемороженых шампиньонов,
  2. — 2 средние луковицы,
  3. — 1 кг. картофеля, 
  4. — 4 шт. средних моркови,
  5. — 100 гр. сметаны,
  6. — соль.

 

Приготовление:

  • — Потушите на сковороде лук до полу-готовности.тушеный картофель с грибами
  • — Добавьте в лук грибы и тушите под закрытой крышкой минут 10-15.
  • — Картофель и морковь почистите. Картофель нарежьте крупными квадратами.
  • — Морковь нарежьте толстенькими, не очень большими, кубиками.
  • — Картофель и морковь сложите в кастрюлю, залейте кипятком (чтобы вода не закрывала картофель).
  • — Тушите на медленном огне минут 10-15 после чего добавьте грибы с луком.
  • — Тушите ещё минут 15.
  • — Посолите и добавьте сметану.
  • — Накройте крышкой и оставьте томиться минут на 20 на выключенной горелке, если у вас электроплита. Или снимите с огня и закутайте кастрюлю толстым полотенцем, если у вас газовая плита.

Картофель с грибами готов! Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here