Салат оливье уже стал настоящей традицией! Ни один праздник нельзя представить без этого вкусного и сытного салата! Салат уже давно называют гордостью русской национальной кухни. Французы не зря уже стали называть оливье русским.
История названия салата
А все потому, что в один прекрасный день, шеф-повар одного из московских ресторанов, француз Франсуа Оливье, придумал незабываемый рецепт, который не теряет свою популярность и в наши дни.
С того дня прошло не мало лет, но рецепт сохранился в целости и сохранности. Правда, и время, и люди меняются. Так и истинный рецепт салата оливье изменился почти до неузнаваемости. На сегодняшний день существует много споров по поводу настоящего оригинального рецепта. Но, каждый выбирает по своему вкусу и добавляет свои любимые, желаемые ингредиенты.
Читайте, выбирайте более понравившийся, экспериментируйте со своими вкусами и делитесь впечатлениями с друзьями и близкими!
У фантазии нет предела! Желаем удачи в приготовлении незабываемого оливье!
Салат оливье рецепт «ЦАРСКИЙ»
Вам понадобится:
- 250 г картофеля
- 200 г белого мяса курицы
- 150 г маринованных грибов
- 100 г свежих огурцов
- 4 яйца
- соль
- перец.
Для приготовления соуса: 3 яичных желтка, 2 ч. л. сахарной пудры, 150 г сметаны, соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика.
Способ приготовления: отвариваете картофель, далее нужно ее охладить. Очищаете и режете мелкими кубиками. Далее отвариваете мясо курицы, после чего нарезаете мелкими ломтиками. Свинина не подойдет. Лучше для этого салата подходят маринованные шампиньоны. Вам нужно их слегка промыть и нарезать тонкими дольками. Далее высыпаете к картофелю и мясу и все это смешиваете. Возьмите свежие огурцы, порежьте маленькими кубиками и добавьте в смесь.
Отварив и почистив яйца, измельчите удобным вам способом. Добавьте в салат. После этого посолите и поперчите на свой вкус.
Далее приступайте к приготовлению соуса. Для начала вам нужно взбить яичные желтки с сахарной пудрой как для торта. Приготовьте ранее охлажденную сметану. Добавьте в сметану полученную взбитую смесь. Поперчите и посолите на свой вкус. Далее, измельчив гвоздику, добавьте в соус. В соус добавьте немного лимонного сока, выжав из лимона. После всего этого следует хорошо взбить соус.
Заправьте салат приготовленным соусом, хорошенько перемешайте и дайте настояться хотя бы полчаса. Перед тем, как подавать на стол, аккуратно украсьте зеленью, чтобы выглядело эстетично и аппетитно!
Салат оливье рецепт «СОЮЗ»
Самый популярный на сегодняшний день рецепт оливье, и довольно не дорогой.
Вам понадобится:
- 250 г вареной колбасы «Русской»
- 200 г картофеля
- 5 яиц, 120 г солёных огурцов
- 2 головки лука
- 250 г майонеза
- соль
- перец
Способ приготовления: отварите картофель и яйца. После того, как яйца сварятся, охладите и порежьте не очень мелкими кубиками. Далее порежьте кубиками колбасу. Потом огурчики.
После этого мелко нарежьте лук и добавьте в смесь. Солите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом в желаемом количестве. При необходимости можете еще раз посолить и поперчить.
Салат оливье рецепт «ЭКСПРЕСС»
По названию вы уже поняли, что рецепт не требует особого внимания и много времени. Вы 
можете его приготовить легко и быстро!
Вам понадобится: 200 г сосисок, 250 г картофеля, 5 яиц, 100 г солёных огурцов, 2 луковицы, 250 г майонеза, соль, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления: Нарежьте лук мелкими кусочками и обжарьте в сливочном масле.
Сосиски нужно отварить. Когда сосиски сварятся, очистите их от пленки и порежьте кружочками. Ранее отварив картофель, нужно ее почистить и нарезать кубиками. Отварите яйца. После этого охладите их в холодной воде. Далее почистите и нарежьте кубиками.
Так же кубиками нужно нарезать соленые огурцы. После этого перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите на свой вкус.. Добавьте майонез, перемешайте и наслаждайтесь вкусным оливье!
Читайте далее:- Что приготовить на Новый Год, вкусные салаты из морепродуктов.
- Салат с консервированной печенью трески.
- Салат Цезарь с курицей – классический рецепт.
- Салат Обжорка – рецепт, с курицей, с говядиной.
- Салат Мимоза рецепт с сайрой.
- Что приготовить на 23 февраля, вкусные рецепты от закуски до десерта..
- Яичная диета на 4 недели меню, отзывы, результаты.