Особое внимание следует уделить такому разделу нашей кухни как супы. Рецепты приготовления супов минестроне и чечевичного супа мы сегодня покажем. Относитесь бережно к своему здоровью, ведь все знают что супы полезны, особенно те, которые приготовлены с любовью.
Рецепт чечевичного супа
Чечевичный суп нужно готовить так же, как и другие, к примеру, гороховый. На кастрюлю объемом 5
литров вполне достаточно будет 0,5 кг колбасы. Её необходимо добавить в суп за минут десять до полной готовности.
Нужно приготовить закладку. На это количество чечевицы надо взять луковицу небольшого размера, пару морковок, 2 стебля сельдерея, белую часть лука порея и небольшое количество корня петрушки как для супа харчо. Кроме этого, надо взять говяжий бульон, но подойдет и овощной.
Чечевичный суп рецепт дня
Все овощи нужно аккуратно нарезать. В подходящей кастрюле обжариваем на сливочном масле 
кусочки грудинки копченой. Присоединяем к ним все овощи и чечевицу.
Все это следует залить бульоном и поставить на небольшой огонь примерно на 60-90 минут, пока чечевица не размякнет. Нарезаем луковицу, берем небольшую кастрюлю и обжариваем в ней лук в сливочном масле, не забыв добавить также 3 ст. л. муки.
Далее надо спассеровать муку с луком, помешивая их и добавлять постоянно бульон около 300 г, пока жидкость не станет вязкой. После этого выливаем её в емкость с чечевицей, старательно перемешиваем, добавляем перец и соль. Затем оставляем примерно на 20 минут и за 10 минут до конца бросаем колбаски.
Рецепт итальянского супа Минестроне
- Картофель – 5 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Кабачок – 1 шт.
- Сельдерей – 1 стебель
- Сухой горох – 100 г
- Помидоры – 2 шт.
- Сухая фасоль – 100 г
- Листья свеклы – 6 шт.
- Капуста – 100 г
- Твердый сыр
- Соль, перец
- Оливковое масло
Итальянский суп минестроне как приготовить:
Метод приготовления: Для того чтобы приготовить итальянский суп из овощей под названием 
минестроне, нужно сначала почистить репчатый лук, измельчить его и обжарить на сковороде. К нему также следует добавить масло оливковое, а также измельченный чеснок.
Необходимо бросить в кастрюлю готовую зажарку и залить её водой так, чтобы ею были покрыты около двух третей кастрюли.
Все овощи (не учитывая картофеля, помидор и фасоли) нужно измельчить с помощью ножа, а также выложить их в кастрюлю. В неё же надо добавить бобы. Варим суп минестроне до полной готовности. Когда варка будет подходить к завершению, необходимо добавить листья свеклы и помидоры, предварительно измельчив их. Добавляем соль, перец по вкусу.
Отвариваем в отдельном сотейнике оставшуюся фасоль и очищенную картошку. Соединяем между собой содержимое обеих кастрюлю, старательно перемешиваем и посыпаем сверху сыром, который нужно натереть на мелкой терке.
Вот и все самые простые рецепты супов. Готовьте и приятного вам аппетита)
Читайте далее: